Como Encriptar - Una Carpeta

gpg mi_carpeta.tar.gz.gpg (te pedirá la contraseña y devolverá el archivo tar).

gpg -d folder_name.tar.gz.gpg | tar xzf - como encriptar una carpeta

Los Mac tienen una herramienta nativa muy potente que permite crear una "carpeta segura" (una imagen de disco) que funciona como una carpeta normal cuando está abierta. gpg mi_carpeta